Chè Bà Ba (Thưng)- “Bà Ba” Sweet Soup


IMG_4861

Đã rất lâu rồi không nấu chè, làm bánh thì có còn chè thì hầu như ít khi nào nghĩ đến. Có lần mình cũng từng nấu nguyên một nồi chè cho cả tiểu đội ăn, nấu xong bưng nguyên nồi chè cho bạn vậy mà vẫn còn thừa cho 4 người ăn 3 ngày😦 quả thật nấu ăn lúc ước lượng nấu bao nhiêu cho đủ là lúc Machi đau đầu nhất, đây chỉ là một ví dụ điển hình và tiêu biểu trong những lần ăn cố ăn lấy ăn để cho hết và không phí phạm. Giờ thì sau một thời gian có tí kinh nghiệm thì mọi thứ bắt đầu đi vào quỹ đạo của nó hơn ^^, quả thật chè ba ba hay chè thưng dễ ăn kinh khủng. Bố Machi không hảo ngọt nhưng lại khen chè ngon và ăn hơn một bát, đang tìm kiếm thêm một số công thức nấu chè biết đâu mai mốt có chè “Bà Machi”🙂

Nguyên Liệu: Cho 5 người ăn

1 củ khoai lang

1 củ khoai mì

1 lạng đậu xanh cà vỏ

1 bát con đậu phộng

1 bát con bột báng

1 lạng bột năng

1 hộp nước cốt dừa

1 bó lá dứa

nửa lạng đường

Cách Làm:

Đậu xanh, đậu phộng ngâm qua đêm

Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn hay xay nhuyễn

Đậu phộng luộc chín nếu bạn nào thích ăn sần sật thì đừng luộc chín quá nhé

Ngâm bột báng với nước cho bột nở ra ngâm tầm 4 đến 6 tiếng

Khoai lang, khoai mì cạo vỏ sạch cắt khúc ngâm nước muối cho không bị thâm

Cho lá dứa vào máy xay sinh tốt cùng với một ít nước để lấy nước màu xanh

Khoai mì hấp chín, tán nhuyễn, cho nước lá dứa vào để lấy màu xanh và tạo thành những viên hình tròn như trong hình

IMG_4850

Đun nước sôi để nhồi bột năng, nhồi đến khi bột thành một khối dẻo thì cũng vo viên lại nhưng nhỏ hơn viên khoai mì vì bột năng sẽ nở

IMG_4853

Đổ nửa lon nước cốt dừa vào nồi, pha thêm nước cho lỏng ra nửa lon nước cốt thì cần 2 lon nước thường, cho nửa lạng đường cát bạn nào thích ăn ngọt hơn có thể cho thêm vào vì nhà không ai hảo ngọt cả, cho vào nồi nước một bó lá dứa cho thơm nữa

Bật bếp, cho khoai lang vào đầu tiên, khoảng 6 hay 7 phút sau cho tiếp đậu phộng, đậu xanh, khoai mỳ, viên bột năng và cuối cùng là bột báng lần lượt cho vào nấu thêm tầm 4 đến 5 phút là được

IMG_4867

2 thoughts on “Chè Bà Ba (Thưng)- “Bà Ba” Sweet Soup

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s