Su Kem- Choux

Ngày mới ngọt ngào beo béo với bánh su mini 🙂 hôm nay ra đường người ta treo đèn đầy phố rồi, tự nhiên thấy háo hức như ngày còn bé ghê. Trung thu năm nay làm gần 20 cái bánh nướng nhưng toàn ăn hết rồi mới nhớ ra chụp hình. ta nói đau lòng từng khúc ruột luôn. Thôi thì lấy bánh Su kem vớt qua cho trung thu trên ngonblog của Machi có tí không khí dù biết hơi lạc đề.

Nguyên Liệu:

* Vỏ bánh:

100gr bột mì

3 quả trứng

200ml nước

75gr bơ

một chút muối.

* Nhân Bánh:

200ml sữa

30-50gr đường

2 lòng đỏ trứng

3 muỗng cafe bột mì

1 chút muối

50gr kem tươi (wheeping)

1 ít va ni

Cách Làm:

* Vỏ Bánh:

Đun chảy bơ, muối với 200ml nước trong một cái nồi non-stick càng tốt

Khi sắp sôi cho bột vào khuấy nhanh tay tầm 1 đến 2 phút đến khi bột tạo thành một khối tròn đánh nặng tay là được

 

Tắt bếp chờ cho nguội bớt đập 3 quả trứng vào khuấy đều. Giai đoạn này để bột không bị chảy vì cho nhiều trứng có thể đập trứng ra bát khuấy đều lên rồi cho từ từ vào khối bột. Khối bột đạt là khối bột mịn, bóng không bị chảy

 

Cho vào túi bắt kem bắt thành từng cái bánh tùy kích cỡ và hình dáng mọi người thích

 

Vặn lò ở 200 đến 220 độ nướng từ 20 đến 30 phút bánh nở xốp, rỗng ruột là được.

* Nhân Bánh:

Cho tất cả vào nồi, bật bếp với lửa nhỏ thôi nhé, khuấy đều tay để không bị vón cục, khuấy đến khi thấy nặng tay hỗn hợp sệt lại là được, Khi nguội, hay khi để lạnh sẽ đông lại hơn lúc nóng.

Cho nhân vào túi bắt kem để tủ lạnh tầm 30 phút là được

Vỏ bánh nguội hẳn mới cho nhân vào trong, khi ăn rắc ít đường bột lên và thưởng thức.

 

Advertisement

Bánh Dẻo Đậu Xanh – Snow Skin Mooncakes/Green Bean Paste

 

Sắp đến Trung Thu rồi, cảm giác đón Trung Thu lúc lớn thật khác rất nhiều so với ngày bé, không còn thích đèn lồng xanh xanh đỏ đỏ, không tìm được nữa cái cảm giác cùng bạn bè trong xóm phá cỗ trăng rằm. Trước nghĩ đến làm bánh trung thu chắc là khó lắm, không dám bao giờ hy vọng mình làm ra được cái bánh giống như trong hình đâu, may thay là cái lòng ham mê “nghịch phá” nó lớn quá thế là lên mạng search, đọc một công thức nghĩ ” ồ bánh trung thu coi bộ cũng được được à nha” đọc công thức thứ 2 nghĩ ” biết đâu mình làm được thì đây phải gọi là cả một bước tiến lớn trên con đường ẩm thực của mình” đến công thức thứ n thì ” làm thôi, nhất định là được” con đường làm ra cái bánh của Machi “nan giải” vậy đó hehe.Bánh mình làm ra vẫn chưa đẹp được như ngoài tiệm, bột chia chưa được đều nhưng không sao, vẫn tự tin post bài lên khoe chiến tích và cách làm, phải tự hào về những việc mình làm được chứ nhỉ cho dù thành công của nó khiêm tốn thôi ^^ Hiện tại mình post công thức bánh dẻo trước, nhưng ở đây mình quên không chụp khuôn mẫu lại cho mọi người và cả nguyên liệu nữa. Nhưng lần sau khi post bài bánh trung thu nướng Machi sẽ post hết lên một thể, Mình vào bếp thổi lửa nướng bánh thôi nào ^^

Nguyên Liệu: cho 3 cái bánh dẻo

2 lạng bột nếp rang làm bánh dẻo

2 lạng đậu xanh cà vỏ

1 lạng đường

1 chai light corn syrup thay cho nước đường

1 ít hương hoa bưởi

1 ít vani

Cách làm:

Đậu xanh ngâm nở nấu chín, xay kỹ với đường, cho lên chảo sên nhỏ lửa, sên càng lâu càng tốt, vì làm càng kỹ bánh giữ càng được lâu.

Khi nhân hơi xe, cho vào tầm 4 muỗng cafe dầu ăn, giai đoạn này nếu thấy nhân không được ngọt lắm thì có thể thêm đường tùy ý, cho vào vài giọt vani cho có mùi thơm nhé

Sên xong( bình thường mình sên đậu cả tiếng đồng hồ hoặc hơn), để nguội và vo thành những viên tròn thế này

 

Bạn nào không biết ước lượng sao cho nhân vừa khuôn như mình thì nặn nhân đến đâu thì bỏ nhân vào khuôn, nhấn thử xem thế nào. Nếu nhân nằm lọt trong khuôn bằng 2/3 khuôn hay nhỏ hơn một tí là được vì bạn còn lớp bột bọc bên ngoài nữa mà (cái xa xa cam cam trong tấm hình là cái khuôn bánh đấy ợ :()

Theo cách thông thường bạn thường phải náu nước đường trước đó cả tuần thậm chí cả tháng để cho ngon, Machi học theo công thức cô Uyên Thy không mất thời gian nhiều, mà bánh làm ra lại chất lượng, mình dùng light corn syrup mua ở Phương Hà, Hàm Nghi.

Đổ bột ra tô, cho nước đường vào từ từ, Machi nhồi bằng tay nên hơi cực và tốn công một tí, nhồi xong tay nổi cơ luôn 🙂 Để biết bột nhồi vừa hay chưa bạn nắn xem bột có mềm quá không? nếu mềm quá phải cho thêm bột vào vì không khi nặn khuôn bánh sẽ bị chảy xấu lắm. Còn bánh cứng quá nặn hình cũng không đẹp, mà cũng không được độ mềm như mong muốn. Giai đoạn này các bạn cho vào một tí nước hoa bưởi cho thơm mùi bánh dẻo như ngoài hàng nhé (thật ra cái này không cần cũng được vì tùy mỗi người à)

Cánh bánh ra như thế này nhé

 

sau đó bọc kín cái viên đậu xanh lại như làm chè trôi nước ấy, rồi để cái mặt láng mịn xuống khuôn rồi nhấn, nếu trong quá trình làm bột bị thừa các bạn có thể ngắt bớt bột bỏ đi không sao cả. Để cho chắc mình áo một lớp bột mỏng lên khuôn, cái này do mình cẩn thận thôi ^^

Gỡ bánh ra khỏi khuôn rất nhẹ nhàng và đơn giản với khuôn nhựa như mình.

Bánh làm xong để sang ngày hôm sau ăn mới được nha. Vậy là xong bánh dẻo nhân đậu xanh rồi, viết thì dài và có vẻ vậy thôi chứ làm thì đơn giản lắm 🙂 mọi người làm thử đi rồi mê luôn ấy

 

Chè Bà Ba (Thưng)- “Bà Ba” Sweet Soup

Đã rất lâu rồi không nấu chè, làm bánh thì có còn chè thì hầu như ít khi nào nghĩ đến. Có lần mình cũng từng nấu nguyên một nồi chè cho cả tiểu đội ăn, nấu xong bưng nguyên nồi chè cho bạn vậy mà vẫn còn thừa cho 4 người ăn 3 ngày 😦 quả thật nấu ăn lúc ước lượng nấu bao nhiêu cho đủ là lúc Machi đau đầu nhất, đây chỉ là một ví dụ điển hình và tiêu biểu trong những lần ăn cố ăn lấy ăn để cho hết và không phí phạm. Giờ thì sau một thời gian có tí kinh nghiệm thì mọi thứ bắt đầu đi vào quỹ đạo của nó hơn ^^, quả thật chè ba ba hay chè thưng dễ ăn kinh khủng. Bố Machi không hảo ngọt nhưng lại khen chè ngon và ăn hơn một bát, đang tìm kiếm thêm một số công thức nấu chè biết đâu mai mốt có chè “Bà Machi” 🙂

Nguyên Liệu: Cho 5 người ăn

1 củ khoai lang

1 củ khoai mì

1 lạng đậu xanh cà vỏ

1 bát con đậu phộng

1 bát con bột báng

1 lạng bột năng

1 hộp nước cốt dừa

1 bó lá dứa

nửa lạng đường

Cách Làm:

Đậu xanh, đậu phộng ngâm qua đêm

Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn hay xay nhuyễn

Đậu phộng luộc chín nếu bạn nào thích ăn sần sật thì đừng luộc chín quá nhé

Ngâm bột báng với nước cho bột nở ra ngâm tầm 4 đến 6 tiếng

Khoai lang, khoai mì cạo vỏ sạch cắt khúc ngâm nước muối cho không bị thâm

Cho lá dứa vào máy xay sinh tốt cùng với một ít nước để lấy nước màu xanh

Khoai mì hấp chín, tán nhuyễn, cho nước lá dứa vào để lấy màu xanh và tạo thành những viên hình tròn như trong hình

Đun nước sôi để nhồi bột năng, nhồi đến khi bột thành một khối dẻo thì cũng vo viên lại nhưng nhỏ hơn viên khoai mì vì bột năng sẽ nở

Đổ nửa lon nước cốt dừa vào nồi, pha thêm nước cho lỏng ra nửa lon nước cốt thì cần 2 lon nước thường, cho nửa lạng đường cát bạn nào thích ăn ngọt hơn có thể cho thêm vào vì nhà không ai hảo ngọt cả, cho vào nồi nước một bó lá dứa cho thơm nữa

Bật bếp, cho khoai lang vào đầu tiên, khoảng 6 hay 7 phút sau cho tiếp đậu phộng, đậu xanh, khoai mỳ, viên bột năng và cuối cùng là bột báng lần lượt cho vào nấu thêm tầm 4 đến 5 phút là được

Bánh Bèo Chén

Đã không biết bao lần ăn món này, lê la hàng quán từ chỗ ngon nhất đến chỗ tệ nhất, từ nơi sang trọng đến những quán bình dân ven đường. Haizzz mình đã từng làm món này và thất bại, không hiểu sao với những món mà công thức dễ ơi là dễ mình lại thường xuyên gặp thất bại thảm hại như vậy. Đã có lần làm rồ phải đổ đi vì mùi bột quá nồng hay lúc nấu xong lấy ra bánh nát bét không được cái nào. Lúc đó tâm trạng cực kỳ tệ hại, nhưng mà lòng quyết tâm thì lại lên cao, “nhất định, nhất định sẽ làm thành công món này” mình đã nhủ trong đầu mình lúc ấy như thế và mình tin mình làm được thì với các bạn chỉ là chuyện nhỏ mà thôi. Mình không phải đầu bếp chuyên nghiệp gì, đến với nấu ăn là niềm yêu thích và đam mê, học mỗi nơi một tí tập tành mỗi ngày một tí chỉ mong sao món ăn làm ra được mọi người ủng hộ là vui lắm rồi hihi

Nguyên Liệu:

1 chén bột gạo

1/3 chén bột năng

2 lạng tôm khô

Hành lá

Cách làm:

Cho bột gạo và bột năng ngâm vào nước qua đêm, đổ nước nhiều một tí. Cách này làm mùi nồng của bột bị mất đi.

Sau khi ngâm đổ nước ấy đi thay bằng nước khác, quậy đều lên và đây là phần mình để làm bánh, các bạn nhớ cho một tí muối vào nữa nhé

Chuẩn bị những cái chén nhỏ, quyệt vào một tí dầu ăn, cho vào xửng hấp đến khi nước sôi, và thành chén nóng thật nóng.

Quậy bột và đổ từng muỗng bột hay có thể rót ra ấm trà để đổ từng cái bánh cho dễ.

Đây là những cái chén đủ size của mình

Đậy nắp đợi tầm 6 đến 7 phút mà tốt nhất các bạn nên xem thử nếu bột chuyển màu trong thì hãy lấy bánh ra giống như trong hình vậy nhé,

Bánh còn nóng lấy ra bánh sẽ bị dính và bị đứt không đẹp, nên để bánh nguội hẳn mọi thứ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Tôm chấy ăn kèm có thể là tôm khô hoặc tôm tươi. mình thì thích tôm khô hơn vì mùi nó thơm hơn và làm cũng nhanh hơn nữa. Bạn rửa sạch tôm khô ngâm trong nước cho mềm, đừng đổ nước ấy đi vì sẽ dùng nước đó làm mắm.

Cho tôm vào máy xay, xay nát. Cho vào chảo với một ít dầu lưu ý là ít dầu thôi nhé, rang đến khi tôm bông lên và khô lại là được

Phần mỡ hành mình đã từng nói trong bài cơm tấm ^^

Nước Mắm:

lấy nước ngâm tôm, nấu lên với đường và mắm cái này thì tùy cách pha chế của mỗi người mình thích ăn nhạt nhạt để chan nước chấm vào nhiều nên mình bỏ ít nước mắm. Dọn bánh bèo ra đĩa và thưởng thức nữa thôi

chúc các bạn thành công nha

Bạn nào thích ăn thêm tôm chấy bỏ nhiều một tí ^^

 

Bánh Gạo Cay- Tteokbokki

Với mình thì ẩm thực Hàn Quốc thật ra không dễ ăn, nếu kể về món ăn Hàn Quốc có thể ăn được có lẽ chỉ đếm trên đầu ngón tay và món bánh gạo là món ăn mình khoái nhất. Tìm nguyên liệu để nấu món này không khó chút nào nhất là khu mình ờ toàn người Hàn. Ngay nhà có một cái siêu thị- nhỏ thôi nhưng toàn là hàng nhập từ tận bên ấy sang, mỗi lần qua ấy mua hàng đều gặp ông chủ người Hàn nói quá trời quá đất mà mình chỉ cười trừ hiểu đúng một câu ” cảm ơn rất nhiều”. Thật ra hay ăn thì lăn vào bếp, chứ món này ăn bên ngoài cay xé lưỡi, lần nào ăn món này về cũng làm một bụng nước nên chẳng thể ăn gì thêm mà thật ra làm bánh gạo cay này dễ gì đâu, chỉ cần mươi phút là có chảo bánh ngồi nhâm nhi qua cơn mưa rồi!

Nguyên Liệu:

1 gói bánh gạo

1 bịch nước sốt

1 củ cà rốt

1 Củ hành tây

1 bịch chả cá Hàn Quốc.

Cách Làm:

Đổ nước sốt ra chảo nếu không ăn được cay thì đừng bỏ hết có thể chừa lại 1/3, sau đó cho thêm vào 1 chén nước đun trên lửa nhỏ

Khi sôi cho cà rốt thái sơi vào xào, cho bánh gạo vào xào chung.

Nêm một chút đường, một chút muối hay hạt nêm nếu cảm thấy chưa vừa miệng.

Cuối cùng cho hành tây và chả cá vào đảo đều tầm 2 phút sau tắt bếp, rải một ít mè đen lên nữa là xong.

Màu sắc bắt mắt chưa ^^

Tào Phớ (Đậu Hũ)- Warm Tofu Custard Ginger Syrup

 

“Ai đậu hũ hông?” Cả tuổi thơ mỗi lần nghe tiếng rao từ xa vọng lại vội vàng ba chân bốn cẳng xin mẹ vài ngàn ra mua chén đậu hũ nóng hổi về ăn. Nhìn người bán múc mừng miếng đậu hũ trắng muốt mềm mịn sóng sánh bên nước đường mà lòng ước ao mua được cả gánh đậu hũ về nhà rồi tha hồ ăn tha hồ múc tha hồ cảm nhận cái sự mềm mịn ấy. Năm tháng trôi qua xa nhà vào Sài Gòn này học tập vị đậu hũ cũng thay đổi ít nhiều, có lẽ do người Sài Gòn thích ăn béo nên nước gừng có đường ngọt gắt hơn và cái vị ngấy của nước cốt dừa làm món ăn dễ ngán. Người Phan Thiết chỉ ăn đậu hũ với đường thốt nốt và gừng thái chỉ, có hàng còn cho thêm vài cục bột lọc bé bằng ngón tay. Người Hà Nội cầu kỳ hơn tí là bỏ hoa nhài hay tinh dầu hoa bưởi cho thơm. Nói chung cho dù là nấu theo kiểu nào và bỏ hương vị gì đi nữa mình vẫn thích vẫn nhớ về cái cảm giác tuổi thơ đứng thòm thèm bên nồi đậu hũ nóng hổi của các bà các cô.

Nguyên Liệu:

1 lạng hạt đậu nành

1 muỗng bé đường nho (dùng muỗng yogurt) 

3 viên đường thốt nốt cái này tùy ý nhé tại mình ko thích ngọt lắm

1 nhánh gừng cỡ vừa

Cách Làm:

Hạt đậu nành ngâm nở từ 4 đến 6 tiếng, ngâm sao cho hạt đậu mềm và nở ra như trong hình là được

 

Rửa sạch, chia nhỏ thành từng phần và đổ nước từ từ xay trong máy xay sinh tố. Với 1 lạng đậu mình xay hết nửa lít nước

Xay xong dùng một cái khăn để bên dưới cái tô hay nồi, đồ lọc (rổ lọc) đặt bên trên cho từng ít đậu đã xay công với nước và lọc từ từ đến hết số đậu đã xay.

Trong quá trình làm nếu thấy đặc hay lỏng quá thêm hay bỏ nước là do tùy theo cảm nhận của mọi người nhé

Lọc kĩ đậu cho vào nồi nấu với lửa nhỏ hớt bọt liên tục nha các bạn.

Khi sữa chuẩn bị sôi giai đoạn này mình dùng một tô sứ tráng một ít nước lưu ý là chỉ một ít thôi nhé, rồi cho 1 muỗng yogurt đường nho vào lắc đều, cho đường nho tan ra. Đừng bỏ nhiều đường nho quá vì sẽ bị chua, cũng đừng ít quá sẽ khó đông lắm.

Khi sữa sôi đổ nhanh tay vào tô vừa tráng đường nho và mau chóng hớt bọt trên bề mặt để khi đông lại đậu hũ không bị vữa.

Đậu hũ của mình để tầm 15 phút là đã đông lại rồi.

Nước Đường:

Lấy một cái xoong cho vào nửa lít nước, 3 viên đường thốt nốt và vài lát gừng thái sợi. Đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Mình không có đồ múc đậu hũ chuyên nghiệp nên dùng muôi múc cơm, các bạn có thể dùng nắp đồ hộp đã khui để múc đậu hũ cũng rất sáng tạo 🙂

 

Chè Khúc Bạch

Đáng lẽ định đặt tên cho món này là “khúc bạch những ngày mưa bão” nhưng vừa dài vừa sến lại thôi. Làm món này làm vì tò mò vì lẽ đầu tiên không biết mình làm có ngon không? Ăn có được không? và quan trọng nhất là lần đầu dùng gelatine nó có đông hay là không. Bởi là lần đầu nên để bát chè trong tủ lạnh cứ cách tiếng lại chạy ra xem một lần và van vái cho chè nó đông. Nghiệp dư nó khổ thế đấy 🙂
Nguyên Liệu: Cho ra được một tô chè tầm 4 đến 5 người ăn.

1 hộp wheeping cream nhỏ
1 hộp sữa có đường 180ml
3 lá gelatine
Đường cát, tinh dầu hạnh nhân (không có cũng không sao)

Cách Làm:
Ngâm gelatine trong nước trong vòng 10 phút với lượng nước vừa phải.
Đổ sữa, wheeping vào trong nồi, phần wheeping thì tùy bạn nào muốn ăn béo thì cho nhiều nhé
Cho một thìa đường vào trong nồi, cái này cũng tùy luôn vì nhà mình ăn ít ngọt nên bỏ ít đường hơn ngoài hàng.
Bắc lên bếp để nhỏ lửa.
Lúc này vớt gelatine đã ngâm ra và hơi bóp nhẹ cho ráo nước.
Bỏ gelatine vào hỗn hợp âm ấm và dùng đũa quậy tan hết cả đường và gelatine thì tắt bếp
Giai đoạn này có thể cho thêm dầu hạnh nhân nhưng mình lại không thích mùi này nên cho qua luôn.
Đổ hỗn hộp vào tô đậy kín cho vào tủ lạnh tầm 6 đến 7 tiếng là ok rồi.
* Làm nước chè:
Mua một hộp vải bạn để những quả vải sang một bên và phần nước vải cho lên bếp đun với 4 muỗng đường, đường tan là tắt bếp. Khúc bạch làm xong chan nước vải vào có mùi vui vui 🙂

                                                                                                        Món này siêu ngấy siêu béo ^^

Bánh Cam- Orange Cakes

Cái bánh này gắn với tuổi thơ của rất nhiều người, ngày ấy mỗi lần đi chợ chỉ mong mẹ về mang cho tấm bánh Cam thơm phức còn nguyên mùi mè mới chiên. Mình vốn thích những kiểu bánh đậm chất dân giã Việt Nam, làm đơn giản nhưng mà ngon thì khó chối từ 🙂

Nguyên Liệu: 20 cái bánh

3 lạng đậu xanh cà vỏ

1 gói bột nếp mua ở siêu thị

Nửa củ khoai lang.

3 lạng mè trắng.

Cách làm:

Đậu xanh hấp chín với tí muối sau đó tán nhuyễn với 4 muỗng cafe đường tùy khẩu vị bạn nào thích ngọt thì có thể cho thêm

Chờ cho đậu xanh nguội viên đậu thành những viên tròn nhỏ đáng yêu thế này

Khoai lang luộc chín tán nhuyễn.

Bột nếp hòa chung với nước ấm và một tí muối, cho khoai lang vào nhào đến khi được một hỗn hợp mịn là được.

Xoa dầu ăn vào tay, lấy đủ lượng bột để bao kín viên đậu xanh. Đừng lấy nhiều quá vì thừa bột bánh sẽ không được giòn, cũng không nên lấy quá ít bánh sẽ bị hở nhân ra bên ngoài. Tùy các bạn ước lượng thôi làm rồi sẽ quen tay ngay ấy mà

Sau khi được những viên bánh tròn lăn đều từng viên vào mè( vừng) rồi thả từng cái vào dầu đang sôi với lửa trung bình.

Chiên đến khi bánh chuyển màu vàng ươm là được. Trong quá trình chiên bánh mè rơi ra nhiều nên các bạn vớt mè ra để tránh bị cháy nhé

Nhìn giống quả cam nên được gọi là bánh cam? 🙂

Bánh Chảo- Pancake

 

Bữa sáng nhẹ nhàng với “bánh chảo” hihi thật ra thì mình với béo làm món này vào lúc chiều cơ. chứ buổi sáng nướng đến 9, 10 giờ thì làm gì có bữa sáng 🙂 món này đúng dễ làm vô đối nhưng chú ý canh lửa nhỏ thật nhỏ vì sợ mặt bánh cháy quá lại không đẹp, thôi bắt tay vào làm bữa xế thôi nào.

Nguyên Liệu:

250gr bột mì

7gr bột nở cái này thì mình ước lượng khoảng một muỗng cafe nhỏ là được.

2 muỗng cafe nhỏ đường

một tí muối.

1 quả trứng.

1 hộp sữa không đường.

Cách Làm:

Đánh trứng cho thật đều, tiếp đến là sữa, bột mì, bột nở, đường và muối.

Trộn đền tất cả đến khi được hỗn hợp mịn như vầy đây

 

Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ, lấy một cái khăn giấy thấm dầu rồi lau một lớp lên chảo.

Đổ một lớp bột vào chảo rồi nâng chảo ra bếp tầm 1cm xoay tròn trên bếp, dùng một cái nắp đậy chảo lại cho bột mau chín.

Khi mặt dưới chín vàng mặt trên hơi se nhưng vẫn còn bột ươn ướt trên mặt thì đảo mặt bánh và đợi chín vàng lấy bánh ra là ok.

 

Rưới siro hay mật ong lên trên chốc.

Bánh này ăn chung với trái cây cũng thú vị lắm ^^

Bánh Quy Hạnh Nhân- Almond Cookies

Hôm nay mình làm cookies hạnh nhân, hồi bé thích ăn cookie lắm hễ ai cho là để dành ăn từ từ sợ hết, mình thấy cookies làm không khó, mới học làm bánh thì làm cookies sẽ dễ thành công hơn bánh thông thường, nhưng nướng cookie thì phải chịu khó ngồi canh lửa trong lò, hôm rồi mình nướng bánh mải nói chuyện với Bà với Mẹ mà mấy cái bánh bên trong bị xém mất tiêu, bài học quan trọng để đời là đây mà.

Nguyên Liệu:

200gr bột mì thường.

100gr bột hạnh nhân.

75gr bơ nhạt.

50gr đường mình ăn nhạt thôi nên chỉ cho từng ấy đường.

1 quả trứng.

Cách Làm:

Rây bột mì và bột hạnh nhân cho thật mịn.

Bơ và trứng để ở nhiệt độ phòng, đánh tan bơ rồi cho đường từng chút một vào đánh khi nào bơ chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Tiếp đó bỏ trứng vào và đánh bông đều lên là được.

Trộn bột mì và bột hạnh nhân vào hỗn hợp trên nhào nặn cho thành một hỗn hợp không dính tay là được.

Khối bột này phải nhào thêm một lúc nữa mới như ý.

Nhào bột xong mình nắn bột thành một khối dài và lấy ni lông bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 đến 60 phút cho bánh cứng lại dễ tạo hình hơn.

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cán bột và dùng khuôn tạo hình mà mình yêu thích.

Bật lò ở 180 độ C trước 20 phút rồi cho bánh vào nướng 2 lửa, bình thường mình nướng tầm 20 đến 30 phút là bánh chín.

Chờ bánh nguội bảo quản kín dùng được lâu lắm ^^

             Bánh bị cháy xém vì mải tám chuyện 😦