Gà Kho Lá Chanh- Chicken Stock With Lemon Leaf

IMG_4806

Sau một khoảng thời gian xả hơi khá dài thì hôm nay lại thổi lửa chăm lo cho “Ngon Ngon” để lâu tắt bếp cảm thấy có chút tội lỗi. Giờ thì khó up bài thường xuyên hơn trươc , mới dọn về nhà mới, mọi thứ còn bừa bộn và phải tìm một chỗ chụp hình đề những món ăn mình lên hình cảm thấy ưng ý nhất có thể. Vậy là “Ngon Ngon” đã tròn một năm tuổi, khó có thể tin được mình có thể đi trên một con đường và theo đuổi nó lâu hơn mình nghĩ. Ngày đầu lập blog mình nghĩ chỉ đơn giản là mình có máy ảnh, mình có tí khéo léo trong nấu ăn cộng với đam mê nên lập blog để chia sẻ với mọi người. Đến giờ, sau một năm nhìn lại không ít thì nhiều “Ngon Ngon” cũng có chút thành công dù chỉ là bé nhỏ. Những dự định sắp tới còn dang dở phía trước nhưng hiện tại sẽ cố gắng và cố gắng thật nhiều hy vọng về một tương lai tốt đẹp dành cho ” Ngon Ngon”… cố lên nào…

Nguyên Liệu: cho 5 người

1 con gà ta hay gà thả vườn

7 đến 8 lá chanh non

2 củ hành tím

Nước màu

hạt nêm, nước mắm, muối

Cách Làm:

Gà rửa sạch chặt thành từng miếng nhỏ ướp với hành tím đập dập thái nhỏ, một muỗng cafe nước màu và gia vị

Lá chanh cắt chỉ một nửa bỏ vào ướp chung với gà

Ứơp ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào gà

Kho gà với lửa vừa khi gà gần chín cho nốt phần lá chanh còn lại vào nồi, đảo đều tắt bếp.

IMG_4809

 

gà thơm lừng mùi lá chanh dùng chung với cơm nóng

IMG_4791

 

 

 

 

Advertisements

Canh Gà Lá Giang- Giang Leaf Cooking Chicken Soup

IMG_9332

 

Ôi mùa hè! Trời Sài Gòn dạo này nắng nóng kinh khủng chả muốn đi đâu chỉ muốn chui trong nhà tránh nắng. Trời nắng nóng nên thành ra con người mình cũng dễ bực tức nên phải tìm món ăn giải nhiệt và thế là món gà lá giang ra đời ^^

Nguyên Liệu: 4 người ăn

1 con gà ta thả vườn tầm 1kg

2 bó lá giang tươi xanh 🙂

1,5 kg bún

Tỏi băm.

Cách Làm:

Gà chặt thành từng miếng vừa ăn ướp với mắm, hạt nêm, muối và tỏi băm như trong hình.

IMG_9323

 

Ướp gà tầm 15 đến 20 phút rồi xào gà lên cho miếng thịt săn lại đổ tầm 1 đến 1,5 lít nước vào hầm.

Lá giang nhặt lấy lá rửa sạch bóp nhẹ cho lá hơi nát.

IMG_9326

 

Gà hầm xong cho lá giang vào đun thêm tầm 2 đến 3 phút với lửa to.

Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

IMG_9327

 

Chúc mọi người ngon mắt 🙂