Cánh Gà Chiên Sốt Cà Chua- Fried Chicken Wings In Tomato Sauce

Cả ngày trời giờ vẫn chưa có gì vào bụng thế mà không đói tí nào, có lẽ hôm nay là “sự kiện” lạ lùng nhất trong đời mình. Nói thế chứ mở hình đồ ăn lên là bụng lại sôi lại réo không chịu được, hôm nay mình làm món cánh gà chiên với sốt cà chua, 3 chị em mình mua một kí cánh gà về thế mà thằng em muôn vàn yêu quý gần như là chén hết sạch trong ngày chẳng lẽ con trai đang tuổi dậy thì nó ăn khỏe hay là do mình nấu ngon vậy nhỉ ^^

IMG_6956

 

Nguyên Liệu:

1 kg cánh gà

1 lon sốt cà chua.

1 đến 2 bịch sữa tươi không đường.

Một ít bột mì và một ít bột năng.

Mật ong

Hành tím, tỏi, đậu phộng.

Bột cà ri, nước tương, muối, đường.

IMG_6948

 

Mình hay dùng loại số cà chua này cho món cánh gà.

Cách Làm:

Cánh gà mua về chặt ra thành 3 miếng đầu đuôi và giữa.

Bỏ tất cả vào trogn một cái tô cho sữa vào làm ngập xâm xấp thịt gà.

Cho vào khoảng 1 muỗng muối nhỏ và một muỗng cà fe hạt nêm, để trong tủ lạnh tầm một tiếng là ok rồi.

Đổ gà ra một cái rổ cho ráo hết sữa rồi cho vào khoảng 5 muỗng lớn bột mì thường và 2 muỗng cafe bột năng vớ một ít bột cà ri đảo đều lên.

IMG_6947

Làm nóng chảo dầu cho cánh gà vào chiên đến khi vàng và chín 2 mặt là được.

Nước Sốt:

Băm nhỏ hành tỏi, một củ tỏi lớn và 1 củ hành nhỏ.

Cho dầu vào chảo đun sôi rồi phi thơm hành tỏi băm, tiếp tục cho sốt cà chua vào, một muỗng mật ong đầy, một muỗng nhỏ đường và 2 muỗng nước tương, vừa nấu vừa quậy cho đường tan rồi cho gà vào đảo đều lên khi nước sốt đạc lại và gà thấm nước sauce là ok rồi.

Dọn gà ra đĩa rải đậu phộng giã nhỏ lên trên mặt và thưởng thức ^^

IMG_6964

IMG_6968

IMG_6970

Advertisement

Mỳ Ý Sốt Bò- Bolognese Spaghetti

Những lúc lười nấu ăn mình lại lôi món này ra nấu vừa nhanh vừa gọn vừa đơn giản vừa dễ làm mà lại còn ngon nữa ^^ Nói túm lại là món này dành cho những đứa lười như mình thực hiện trong vòng 30 phút là có cái để ăn. Nhưng tiếc thay là trong nhà năm người chỉ có 4 mẹ con thích ăn còn bố thì dù thế nào cũng không ăn được đồ tây vậy nên khi nấu món này nhà mình còn ăn kèm chung với món ta nghe có vẻ bất hợp lý nhưng lại đầy chất sáng tạo đấy nhé bởi vì mỳ ý cà bò của Ý nhưng mình nấu lại rất Việt Nam.

IMG_6279

Nguyên Liệu:

IMG_6263

Cho 5 người ăn thì mình cần 4 đến 5 lạng thịt bò xay, 3 quả cà chua, 1 củ hành tây và một ít tỏi băm, tùy khẩu vị các bạn có thể mua olive hộp về ăn cùng cũng rất ngon.

Mình sử dụng loại mỳ ý số 3 spaghetti còn Mỳ Ý chung chung người ta gọi là pasta, mỳ ý có nhiều loại lắm nhưng nấu kiểu này mình dùng loại số 3 vì sợi mỳ nhỏ ngon và phù hợp với khẩu vị hơn ^^

Nước sốt đi kèm có nhiều loại của Mỹ có, Pháp có, Ý cũng có nhưng nhà mình không quen dùng vì vậy sử dụng nước sốt Golden Farm như trong hình ăn rất ngon theo tiêu chí nhà mình. Loại nước sốt này bán bên ngoài siêu thị và bạn thích dùng loại nào cũng được cả.

Cách Làm:

Bắc một nồi nước chừng 1,5l đến 2l nước cho vào một tí muối và một ít dầu ăn đậy nắp đến khi sôi thì bỏ mỳ vào luộc, thường mình luộc tầm 10 đến 12 phút nhưng để cho chắc cứ thỉnh thoảng lại cắn xem sợi mỳ mềm chưa là được.

Ướp thịt bò với dầu ăn, nước tương, hạt nêm, tỏi băm để chừng 15 phút cho ngấm gia vị

Cà chua thái hạt lựu, làm nóng dầu ăn phi thơm tỏi và bỏ cà chua vào nấu cho mềm.

Đổ nước sốt vào nấu cùng, trong nước sốt nó có vị hơi mặn vì vậy mà khi nêm nếm các bạn nếm từng chút một thôi đừng cho hết một lần không sẽ mặn lắm đấy, bỏ thêm một ít đường cho bớt vị chua nhé, thường mình cho vào một muỗng cafe nhỏ đường thôi.

Cho thịt bò vào đảo đều lên thịt bò gần chín cho olive thái thành từng miếng tròn nhỏ, hành tây băm nhỏ vào đảo thêm một tí nữa là tắt bếp.

Mì Ý Sốt Cà

Dọn ra ăn cùng với tương cà hay tabasco.

IMG_6283

Đậu Hũ Nhồi Thịt- Stuffed Tofu In Tomato Sauce

Tình hình là đã mấy năm trời rồi nhà mình không ăn đậu hũ nhồi thịt, trong khi mọi người trong nhà ai cũng mê  mệt món ấy, cách đây mấy hôm Béo nó sực nhớ ra rồi vội vã ra chợ mua tới 10 miếng đậu hũ, không tin nổi là nhà mình ăn hết sạch đến giờ ngồi gõ công thức mà mình vẫn còn thèm, chờ lúc nào đó Béo nhớ ra món gì mình lại có việc để làm và blog lại có bài để đăng Béo nhờ.

  1. Nguyên Liệu: Ảnh của ngonblog

–          1 củ hành tây.

–          2 tai mộc nhĩ (nấm mèo) lớn.

–          2 quả cà Chua.

–          5 miếng đậu hũ

–          2 lạng thịt heo xay

–          Hành lá.

–          Nước mắm, hạt nêm, tiêu.

2. Cách Làm:

Hành tây, mộc nhĩ băm nhỏ.

Thịt heo ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cho hành tây và mộc nhĩ vào chung rồi trộn đều lên để chừng 15 phút cho thấm.

Đậu hũ chiên vàng, cắt làm đôi. Đưa lưỡi dao cắt ngay giữa miếng đậu hũ vừa mới cắt đôi nhưng đừng cắt đứt để dồn thịt vào.

Dồn thịt vào đậu hũ và chiên tiếp cho miếng thịt và đậu hũ se lại.

Làm nước sauce:

Cà chua thái hạt lựu phi thơm cùng với tỏi băm.

Nêm nếm vừa ăn bỏ đậu hũ vào nấu thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp bỏ hành cắt nhỏ lên cho thơm.

Bọn trẻ nhà mình thích mê món mày.