Xin chào cả nhà nha, khoảng thời giam vừa rồi nói thật Machi lười biếng quá, hình ảnh trong máy còn mà ngại gõ công thức nên đâm ra toàn trốn ko up bài lên blog thôi hihi. Mọi người khỏe cả chứ, vừa rồi Machi, Péo và Mẹ mở một cái quán Tàu Hũ Đá ở quên nhà nên khá bận rộn, cứ phải đi đi về về suốt thôi. Ừ thì cái này để ngụy biện cho cái sự lười của mình đó mà 🙂 Sắp hết năm rồi nên tranh thủ lên đây gõ bài, không biết mọi người đón tết tây thế nào chứ năm nay mình khá là buồn chán. Thôi vào đề gấp không nói lan man con ngan nữa nhìn hình mọi người cũng biết đây là món gì rồi hen, Machi thích ăn gỏi cuốn với tương hạt thôi nên Machi sẽ up công thức làm tương còn mắm nêm khất sau vậy nhé 🙂
Nguyên Liệu:
*Gỏi Cuốn: 20 cái
3 lạng rau thơm, rau sống mình bỏ rau gì cũng được hết á có hẹ thì mới đúng bài gỏi cuốn hen
Nửa kí bún
3 lạng tôm
2 lạng thịt ba rọi
2 quả trứng
2 xấp bánh tráng dùng để cuốn chả
* Nước chấm:
2 muỗng tương hạt nó khá mặn
Một ít tỏi băm, đậu phộng.
Cách làm:
Thịt, tôm rửa sạch, luộc thịt và tôm với lửa vừa. Tôm luộc xong bóc vỏ
Cắt thịt ra thành từng miếng nhỏ hay lớn tùy ý
Tôm để cả con hoặc có thể chẻ đôi nếu muốn hen
Trứng đánh tan tráng mỏng thái sợi
Bánh tráng nhúng sơ qua với nước cho mềm
Nếu muốn gỏi cuốn đẹp thì xếp thịt với tôm dưới cùng, tiếp đến là rau, bún và trứng đặt như trong hình.
Gấp hai mí của bánh tráng, cuộn từ từ chặt tay, cuộn hơn một nửa thì cho hẹ vào cuộn chung và lấy nước thấm mí bánh tráng để cố định
Cứ nư vậy lần lượt cho đến khi hết nhân là xong rồi đó.
* Nước chấm:
Tỏi phi thơm, cho 2 muỗng tương hạt vào đảo đều, thêm vào một ít nước cho bớt độ mặn.
Hòa một thìa bột năng vào nước và cho vào chỗ tương đang nấu trên bếp đến khi sệt lại là được
Khi ăn cho một ít đậu phộng rang lên bề mặt tạo vị giòn.
Cả nhà ngon miệng nha
Ngon Ngon 