Ngày mới ngọt ngào beo béo với bánh su mini 🙂 hôm nay ra đường người ta treo đèn đầy phố rồi, tự nhiên thấy háo hức như ngày còn bé ghê. Trung thu năm nay làm gần 20 cái bánh nướng nhưng toàn ăn hết rồi mới nhớ ra chụp hình. ta nói đau lòng từng khúc ruột luôn. Thôi thì lấy bánh Su kem vớt qua cho trung thu trên ngonblog của Machi có tí không khí dù biết hơi lạc đề.
Nguyên Liệu:
* Vỏ bánh:
100gr bột mì
3 quả trứng
200ml nước
75gr bơ
một chút muối.
* Nhân Bánh:
200ml sữa
30-50gr đường
2 lòng đỏ trứng
3 muỗng cafe bột mì
1 chút muối
50gr kem tươi (wheeping)
1 ít va ni
Cách Làm:
* Vỏ Bánh:
Đun chảy bơ, muối với 200ml nước trong một cái nồi non-stick càng tốt
Khi sắp sôi cho bột vào khuấy nhanh tay tầm 1 đến 2 phút đến khi bột tạo thành một khối tròn đánh nặng tay là được
Tắt bếp chờ cho nguội bớt đập 3 quả trứng vào khuấy đều. Giai đoạn này để bột không bị chảy vì cho nhiều trứng có thể đập trứng ra bát khuấy đều lên rồi cho từ từ vào khối bột. Khối bột đạt là khối bột mịn, bóng không bị chảy
Cho vào túi bắt kem bắt thành từng cái bánh tùy kích cỡ và hình dáng mọi người thích
Vặn lò ở 200 đến 220 độ nướng từ 20 đến 30 phút bánh nở xốp, rỗng ruột là được.
* Nhân Bánh:
Cho tất cả vào nồi, bật bếp với lửa nhỏ thôi nhé, khuấy đều tay để không bị vón cục, khuấy đến khi thấy nặng tay hỗn hợp sệt lại là được, Khi nguội, hay khi để lạnh sẽ đông lại hơn lúc nóng.
Cho nhân vào túi bắt kem để tủ lạnh tầm 30 phút là được
Vỏ bánh nguội hẳn mới cho nhân vào trong, khi ăn rắc ít đường bột lên và thưởng thức.
Ngon Ngon 