Su Kem- Choux


IMG_4736

Ngày mới ngọt ngào beo béo với bánh su mini🙂 hôm nay ra đường người ta treo đèn đầy phố rồi, tự nhiên thấy háo hức như ngày còn bé ghê. Trung thu năm nay làm gần 20 cái bánh nướng nhưng toàn ăn hết rồi mới nhớ ra chụp hình. ta nói đau lòng từng khúc ruột luôn. Thôi thì lấy bánh Su kem vớt qua cho trung thu trên ngonblog của Machi có tí không khí dù biết hơi lạc đề.

Nguyên Liệu:

* Vỏ bánh:

100gr bột mì

3 quả trứng

200ml nước

75gr bơ

một chút muối.

* Nhân Bánh:

200ml sữa

30-50gr đường

2 lòng đỏ trứng

3 muỗng cafe bột mì

1 chút muối

50gr kem tươi (wheeping)

1 ít va ni

Cách Làm:

Vỏ Bánh:

Đun chảy bơ, muối với 200ml nước trong một cái nồi non-stick càng tốt

Khi sắp sôi cho bột vào khuấy nhanh tay tầm 1 đến 2 phút đến khi bột tạo thành một khối tròn đánh nặng tay là được

 

Tắt bếp chờ cho nguội bớt đập 3 quả trứng vào khuấy đều. Giai đoạn này để bột không bị chảy vì cho nhiều trứng có thể đập trứng ra bát khuấy đều lên rồi cho từ từ vào khối bột. Khối bột đạt là khối bột mịn, bóng không bị chảy

IMG_4705

 

Cho vào túi bắt kem bắt thành từng cái bánh tùy kích cỡ và hình dáng mọi người thích

IMG_4709

 

Vặn lò ở 200 đến 220 độ nướng từ 20 đến 30 phút bánh nở xốp, rỗng ruột là được.

* Nhân Bánh:

Cho tất cả vào nồi, bật bếp với lửa nhỏ thôi nhé, khuấy đều tay để không bị vón cục, khuấy đến khi thấy nặng tay hỗn hợp sệt lại là được, Khi nguội, hay khi để lạnh sẽ đông lại hơn lúc nóng.

Cho nhân vào túi bắt kem để tủ lạnh tầm 30 phút là được

Vỏ bánh nguội hẳn mới cho nhân vào trong, khi ăn rắc ít đường bột lên và thưởng thức.

IMG_4733

 

3 thoughts on “Su Kem- Choux

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s