Cá Kho Dưa Chua.


ca kho

 

Ngày ở nhà mỗi lần Mẹ kho cá mình ít khi nào động đũa vì vốn mình là đứa thích ăn thịt hơn cá, vậy mà xa mẹ lâu ngày lại thèm món cá kho của Mẹ. Hôm rồi gọi điện về nhà hỏi mẹ cách muối dưa chua, cách kho cá thế nào cho ngon, hì hụi một buổi trưa cuối cùng cũng cho ra được tác phẩm ^^

Nguyên Liệu:

3 con cá Ngân, hay cá nục càng ngon vì mình không mua được cá nục nên mua cá ngân kho đỡ, cá nục lựa cá một là to thật to hai là bé thật bé nhé. Trong hình là cá Ngân tươi rói đây🙂

IMG_9448

 

2 lạng dưa chua cái này mình tự muối đấy, đảm bảo an toàn hợp vệ sinh ^^

IMG_9450

 

1 quả cà chua

Hành tím, nước màu, 3 hay 4 đầu hành trắng, 1 quả ớt

Cách Làm:

Cá mua về làm sạch, nhớ là cắt bỏ cả vây cứng trên lưng cá nhé ướp với một chút muối thịt cá được tươi.

15 phút sau chiên cá với một ít dầu cho hai bên mặt cá chiên được vàng nhưng đừng chiên kỹ sẽ bị khô nhé.

Dưa chua rửa qua một lần nước rồi thái nhỏ.

Bổ cà chua thành múi cau.

Hành tím băm nhỏ, đầu hành trắng thái nhỏ.

Cho tất cả vào nồi, cá chiên xong cũng cho vào nồi nhé, bỏ cả dầu vừa chiên cá vào trong nồi ấy luôn.

Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, nước màu, ớt cắt nhỏ, một ít dầu ăn nữa cho ngậy cá ta được hỗn hợp như trong hình này nè

IMG_9458

 

Cá kho tầm 20 đến 30 phút là xong nhưng thường kho cá kho đi kho lại kho càng lâu cá càng thấm gia vị, xương cá càng mềm ăn được cả xương mới ngon. Xong rồi và thưởng thức nữa thôi🙂

IMG_9481

2 thoughts on “Cá Kho Dưa Chua.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s