Cơm Gà- Chicken Rice


Lâu lắm rồi không post bài lên NgonNgon, mọi thứ trong thời gian qua khiến mình mệt mỏi kinh khủng không có tâm trạng viết blog và nấu ăn được nữa. Mà lạ là mấy hôm nay Phan Thiết, Sài Gòn chỗ nào cũng mưa, thời tiết thay đổi nên vừa viết công thức món ăn vừa nằm đắp chăn, chuyện hiếm gặp với cái tiết trời tháng 1 thế này. Thôi viết công thức cho món cơm gà nào à ps tí là gà bố chặt nên miếng nào miếng nấy bự vật vã thế đấy ^^

Com Ga 4

Nguyên Liệu:

2 bò gạo đầy mình đong bằng lon sữa bò)

Một con gà

Rau răm, dưa leo.

Gừng, hành tím, tỏi, ớt, gừng, me.

Cách Làm:

Ngâm gạo ít nhất 5 tiếng.

Lọc lấy mỡ gà tùy hay ít nếu bạn muốn ăn béo hay là không.

Thái nhỏ hành tím, tỏi và gừng phi thơm cho 3 muỗng cafe dầu ăn và mỡ gà vào thắng lên đến khi mỡ gà chảy ra hết mỡ là được. Cách này giúp dầu và mỡ gà khử được mùi hôi.

Cho gạo vào một cái chảo xào chung với dầu và mỡ cho đến khi nào hạt cơm trong và săn lại là được, càng xào kỹ thì gạo ăn càng ngon, thường mình xào gạo 30 phút.

com ga 1

Gà để nguyên con làm sạch, đỏ nước ngập gà, thái mỏng mấy lát gừng và hành tím bỏ vào luộc chung, gà luộc lửa nhỏ không đậy nắp để tránh da gà bị tuột sau khi luộc.

Đổ gạo vào nồi cơm điện dùng nước luộc gà đổ xâm xấp bề mặt gạo vì gạo đã ngâm qua đêm và được xào săn lại nên không ưa nước như nấu cơm thường.

Chặt gà ra thành những miếng vừa ăn, dọn ăn với rau răm và dưa leo cho tăng thêm khẩu vị và đỡ ngán nữa hihi.

Com ga 3

Nước Mắm:

Gừng giã nhuyễn rồi vắt nước, vắt hơi ráo thôi, vắt kiệt thì hết mùi gừng

 Tỏi và ớt giã nhuyễn để qua 1 bên.

Tiếp theo lấy 1 ít me, bỏ nước sôi vào cho ra chất chua của me,  ít nước thôi, sau đó trộn gừng, tỏi và ớt đã xay, với nước me vào, nêm mắm và đường cho vừa ăn là đc.

Com Ga 2

4 thoughts on “Cơm Gà- Chicken Rice

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s